第88章（2/2）
很快，这白色的糯米团，在她一下一下的揉搓中，变成了淡淡的粉红色。
接着两人开始搓汤圆，搓成弹珠一样的丸子。
搓好的冬至圆放到竹葫里面，再撒上粉防止黏在一起。
方应礼一边搓着，一边想到什么，问道：“你今天还开店？”
“开的。”周慧岚道。
“怎么还开？忙得过来吗。”方应礼又蹙眉。
“还好，明天再休息，今天还是有生意要做的。”周慧岚听出他的不高兴，但还是继续说。
方应礼沉默片刻。
他只好道：“那晚点我跟你一起过去开店。”
“好，今天阿翠姐不过来。”周慧岚说。
周慧岚准备了三斤糯米粉，做出来的冬至圆量不少，一颗颗红白相间的瞧着很可爱，把竹葫都装满才做完。
天色大亮。
两人也饿了，没时间捣鼓麻烦的早餐，煮了白粥和鸡蛋，倒两勺酱油就可以直接吃。
吃完，外面天色越来越亮，太阳出来了，暖暖的太阳照在身上，那股渗入骨髓的刺骨冰寒驱散一些。
方应礼在边上跺跺脚，知道周慧岚还要准备别的，没功夫出门，他就拿了钱，问清楚她要买的东西，骑着自行车就离开。
冬至节这天还要上祠堂祭拜祖先，方应礼家没有祠堂，但祭拜的流程不能免去，需要备足鸡、猪肉、鱼等三牲，还有冬至圆跟酥饺这种果品。
猪肉要的是后腿肉，整块不能切开，煮熟就可以，不需要加任何的调料。
鸡的话，自然是要全鸡，这是为数不多在过年之外可以吃得到的鸡肉，小孩子们很期待这样的节日。
方应礼去到供销社的时候，里面人满为患，多的是等师傅宰杀活鸡的人。
他看里面围得水泄不通，知道现在过去也是于事无补，干脆先把猪肉和鱼给买了回来。鱼的话，方应礼挑选的是黄花鱼，三大条，每条有一斤重。
挑完鱼回来，卖活鸡的档口已经没那么多人了，方应礼挑选了只嫩一些的清远鸡。
这鸡肉质滑嫩，鸡皮是金黄色的，用来白切的话，酥脆的皮，软滑的肉质，都不至于让这道鸡做得难吃。
方应礼一边想着明天可以吃到白切鸡，一边骑着自行车回到家里，家里三个小孩已经醒过来。
看着竹葫里面的冬至圆，瞪着眼睛在聊着天：“小叔你们吃过这个吗？”
“吃过呀，嘉嘉你去年就吃过，忘记了吗？”
“去年？”
“是啊，每年的冬至都会做这个丸子，加糖水可好吃了，嘉嘉你去年还吃了一大碗。”
“我想不起来了……”牛娃闷闷地低声说。
方同路在旁边道：“你太小，明年就能记住今年的。”
“真的？”牛娃的眼睛重新亮起来。
“也许还是会忘记。”方巧娥泼冷水，“我就记不起来我三四岁都吃过什么东西了。”
她舔了舔嘴角，有点馋。
“咦，大哥出去了好久，怎么还没回来？”方巧娥思绪转得快，前一秒还在想吃的，后一秒就想到了方应礼。
方同路摇头：“不清楚。”
“等等……我好像听到自行车的声音了，是大哥回来了吗？”方巧娥快步地跑出去，看到外面的巷子里路过一辆自行车，上面坐着的人不是方应礼。
接着，又有一辆自行车路过。
连续路过几辆之后，他们终于见到了带着不少东西回家的方应礼。
“你们怎么都在外面？”方应礼跳下车，推着车子进到院子里，瞧着前面没人，就知道周慧岚在屋里忙。
于是提着东西就去到厨房，看到正在里面炸酥饺的周慧岚。
“你回来了？这里就先交给你，我得先去开店。”周慧岚匆匆忙忙地放下筷子，叮嘱了他两句后，去到外面推着三轮车出院子，叫上了方同路和方巧娥去帮忙。
牛娃不想一个人留在家里。
屁颠颠地跟着出去，被方同路抱上了三轮车。
方应礼：“……”
这他才到家几分钟啊……
家里一下子就剩他自己，他撇眼看了下还在烧着火的灶台，上面架着的油锅里冒着烟，里面几个酥饺炸得金灿灿，再不捞起来就要糊掉了。
无法，他拿着长木筷子把它们捞起来后，又丢进十几个同时间炸起来。
这酥饺里面包的是甜的馅，里面用料很简单，普通的黑芝麻炒熟用石捣捣碎，加入白砂糖后就成。
包出来的形状很像带着花边的饺子，不过用的是酥皮，炸出来后外皮是黄金色的，一咬都是酥的，可以放很久不会坏。
这是小孩子喜欢吃的东西，方应礼也爱吃。
他心情不错的一锅接一锅的把酥饺炸好，放在新的竹葫上面，整个厨房都弥漫着浓郁的酥皮和芝麻混合在一起的香味。
不止他家如此，左邻右舍也都飘出来一阵阵浓郁的酥香甜味儿。
甚至有人路过这条街，闻到的都是各种各样的香气，这冬至节的气息越来越重，大家都开始期盼着明日的到来。
次日早晨。
方应礼家的门点上了红灯笼。
他把从村里请过来的香炉放到了客厅的正中的桌上，摆上昨日便备好的三牲和果品，他作为家主，先点燃五根祭拜的香，接着是周慧岚、方同路、方巧娥还有方元嘉。
他们都是三根，不需要另外再点两根敬门神。
接着，等香烛全部燃完，一家人复又重新跪拜一次，再开始烧金纸。
每户人家的门前，都升起袅袅烟雾，大家都在这样的季节里祭拜完先祖，午时就可以聚在家里吃祭拜之后的饭菜。
“我去准备。”方应礼把香炉收起来，让周慧岚帮忙打下手。
祭拜完的饭菜都冷却了，想要吃的话都需要重新加热。煮熟的后腿肉还好，只需要切成片，加入不辣的辣椒添香，炒好肉片，就需要加工清远鸡。
昨天晚上，周慧岚只把清远鸡煮熟了，想要吃白切鸡，还要再烫两遍，再调个不辣的蒜姜蓉调料。
接着就是加热煮好的冬至圆。
再油炸一遍黄花鱼。
总共也就四道菜，但家里的小孩都很期待，因为今天不仅有猪肉、有鸡肉还有好吃的鱼肉，还有他们心心念念，一年才能吃一次的冬至圆。
方应礼把加热的冬至圆每人一碗：“吃完就要长一岁咯。”
“好耶，我以后就四岁了。”牛娃掰着手指头，掰了几次都没对。
方巧娥笑呵呵地舀了一口吃进嘴里，糯叽叽的口感：“好吃好甜，我要吃三碗，这样我就能多三岁！”
“小妹，吃多少碗都只能长一岁。”方同路打破她的幻想。
“啊？”
方巧娥纠结起来，那她还要吃三碗吗？
方应礼盛了满满的米饭坐到他们前面，夹了一块鸡肉蘸料嗦进嘴里，不一会吐出柔软的鸡骨头，心满意足道：“还是白切鸡好吃。”
“你们也别光吃圆子，吃完了就吃饭。”周慧岚看他们都沉浸在吃甜汤里，不由地摇了摇头，“剩下的没煮，什么时候吃都行。”
方同路和方巧娥两人都吃得头也不擡，闻言也只是点点头表示知道了。
现在天气冷了，煮好的食物放上两三天也不会坏，但放到第三天味道总归是有点不太对劲。她们家现在不需要省着吃，过节的东西不好放太久，周慧岚打算两天内就把它们都消耗光。
周慧岚看了一眼方应礼，见他脸上没多少肉，夹了一块肥瘦相间的后腿肉到他的碗里：“你也是，多吃点肉。”
方应礼：“……”嘤嘤，他想吃鸡肉。
到晚上，他们家还是吃中午吃剩的饭菜，把剩余的半只鸡吃完了，还有一大块手臂粗的后腿肉没吃。
周慧岚怕坏了，用粗盐加工了一下，后面两天吃的时候咸了不少，用来下饭正合适。
不过让方应礼意想不到的是，这次油炸的黄花鱼竟是最先吃完的，家里两个不喜欢吃淡水鱼的小朋友，对它爱不释手，吃的眼睛都眯起来。
问就是：这一点都不腥啊。
好吧，不管是哪个年代，总会有挑食存在的。譬如他喜欢吃梭子蟹、三眼蟹、赤蟹、三青蟹和大肉蟹……
可家里除了他爱吃以外，其他人都不喜欢吃，觉得没有肉，吃着麻烦不说，还很容易吃完第二天肚子痛。
他不知道其他人会不会有这样的情况，只是有次牛娃吃完炒的大肉蟹的当天晚上，忽然哭着醒过来，把他和周慧岚两人吓了一大跳，结果牛娃是被疼醒来的。
带着去卫生所一看，医生说是吃了寒性的食物不耐受，建议他们不要给小孩子吃寒性的食物。
后来方应礼就不敢给家里人买螃蟹了。
有时候馋了想吃螃蟹，就只买一两只回来，自己捣鼓着吃，不让牛娃再碰蟹肉了。
连着几天吃冬至圆，家里再爱吃甜的小朋友看到冬至圆，都是一脸拒绝的表情。
看着还剩几十颗冬至圆没吃，方应礼觉得再煮成糖水不合适了，便主动地把这个消灭冬至圆的任务揽到自己身上。
对周慧岚表示他有办法。
周慧岚知道他主意多，听到他有办法也就随他去，只交代一句，不要把厨房给搞脏了，要不然她关店回来还要打扫厨房。
“行行行，我要是做出好吃的，等会再给你送过去。”方应礼推搡着她离开。
等人走了，他迫不及待地去到外面的柴火间，在里面翻找得灰头灰脸地出来，手里多出一张铁网状的东西。
他把铁网拿到厨房刷洗干净，再放到小灶炉上面，在/>
冬至圆，总而言之就是没有馅料的汤圆，或者称作为年糕都不过分。
方应礼乐呵呵地想着，这东西放在小炉上面烤着，不就跟烤年糕一个样？只要烤熟了，再蘸白糖、红糖、豆粉之类的，不比其他甜品香？
他在厨房里弄吃的，三个小孩子在外面喂鸡。
之前在村里养的母鸡，三只吃了，一只给了叔公，剩下的五只小鸡苗都长大了，其中有只是公鸡，另外四只母鸡每天都会下蛋。
村里人养鸡，为的就是可以不用花钱买鸡蛋，所以每次母鸡下蛋，都是由牛娃去捡。
鸡窝里的母鸡不会啄他，还愿意给他摸，看到牛娃还会扑哧着翅膀，仿佛在跟他打招呼。不过牛娃有时候会有捡漏的情况。
牛娃在家里无聊的话就会陪着母鸡们玩，今天方同路方巧娥都不用上学，三人一边抓着米糠撒到鸡笼里面，一边在边上说悄悄话。
“你们发现了吗，这几个鸡蛋不太一样。”方巧娥皱起眉头，用手指头小心翼翼地碰鸡蛋壳，还没碰到又怯怯地收回手。
“嗯。”方同路也感觉到了。
刚刚他们过来的时候，他肉眼看到其中一个鸡蛋小幅度地动了一下，好想有什么东西要破壳出来。
方巧娥困惑地问：“我们的鸡蛋可以孵出来小鸡吗？”
方同路若有所思地想了想，但还是摇了摇头：“我没听大哥说过。”
他顿了一下，想到了什么，又继续说，“但我记得嫂子说过，这里面有一只公鸡，有公鸡的话就会生出小鸡来。”
“它们要变成小鸡了吗？”牛娃期待了起来。
三人没说多久，去啄米糠的母鸡“咯哒咯哒”地回来了，窝在它的窝里，把散开的鸡蛋拱了拱，全都拱进到肚皮
方巧娥小小地吃惊了一下。
她看向了方同路，眼睛眨了眨：“我们去找大哥吧，他肯定知道是不是有小鸡要出来了。”
“好。”方同意点点头。
牛娃一听，飞快地起身，一边跑着一边朝着里面喊：“爸爸，爸爸，要有小鸡啦！”
方应礼一心扑在烤年糕……哦不是，冬至圆上面，骤然听到牛娃的喊声，有点意外地擡起眸眼往外面看去。
他听到牛娃跑进来的动静，停下继续烤冬至圆的想法，把烤好的都夹到盘子里面，端着盘子出来。
刚走出来，牛娃就跑着过来抱他：“爸爸。”
“嘉嘉。”方应礼蹲下身，看着他那焦急又兴奋的表情，就知道小孩又发现了什么好东西，正要跟自己分享。
可他一紧张，说话就变得不是特别利索了。
“那个……就是鸡蛋……有小鸡了。”
牛娃努力地组织着语言，后面发现自己说不好了，有点生自己气的闷闷不乐，抓来后面跟上来的方巧娥，喊道：“小姑，你来。”
方巧娥当即道：“大哥，我们发现鸡蛋会动，好像要孵出小鸡来了。”
“哦？”方应礼挑起眉。
顿了下，“走，我们去看下。”方应礼牵上牛娃的手。
一行人返回到鸡窝前，用稻草铺成的窝上面，窝着一只肥美的母鸡，母鸡看到这么多人过来，老神在在的继续蹲着，丝毫不害怕。
方应礼伸出手到母鸡的面前，见它没有做出攻击的预备动作，安心地伸到它的肚皮里，摸出一颗鸡蛋。
他朝着阳光的方向照过去，果然在里面看到了一团成型的阴影。
这是一枚快要孵出来的鸡蛋。
公鸡长到四五个月之后就可以做种鸡，但母鸡就需要晚一些，要等到五六月后才可以配种做种。
他们家的鸡从小鸡苗开始养起来，到现在不过也才五个月多一点，竟然已经有小鸡要从蛋里破壳而出了吗？
那这么说来，其中有母鸡在四个多月就已经受种，要不然就不会下受精蛋。
“是要孵出小鸡了。”方应礼对着他们说，“应该不会太晚，这几天就会出来，不过外面天气冷，我们得把它带进屋里。”
而且还要做个温床，要不然孵出来的小鸡很难在阴湿寒冷的大冷天里存活下来。
方应礼想到这里，笑着问他们要不要吃烤冬至圆。
“想吃。”
一有吃的，牛娃先忘记了刚才的好奇心，眼睛滴溜溜地盯着方应礼手中的盘子，上面烤的冬至圆，鼓出膜，焦黄焦黄的，闻着有糯米的清香味。
方同路方巧娥两人一板一眼地看着盘子里的新吃法的冬至圆，默默地吞了吞口水。
冬至圆、酥饺：都是潮汕地区的特色小吃。
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