304成功，现场教学（2/2）

“对对，我们认真学。”柳长贵父子俩一个劲点头。

“行，那现在我们就去厨房。”孟芸站起身。

柳长贵领着一群人去了厨房，所谓厨房，就是几根柱子搭的草棚，四周围的细木棍做的围墙，上面还露着一截子，非常简单。

柳长贵有些不好意思：“厨房有些简陋，见笑了。”

孟芸：“没事，等糖厂建起来，日子很快就会好起来，到时候家家户户都能盖上青砖大瓦房。”孟芸这话绝对不是吹牛。

父子俩嘿嘿一笑，就像那一天就在明天似的。

“这就是糖叶菊，糖枫树的叶子。”孟芸指着大盆里的两种叶子，孟梅几个正在清洗。

“这不是黏花黄和红叶树的叶子吗？”柳长贵父子俩俩看着盆里的叶子，这都是山上随处可见的草和树，平时打柴都没人打，太细了，不抗烧，每年六七月会开黄色的花，有人想吃过这个野菜，可是叶子上有刺，本身叶子还有一股怪味，所以久而久之就没人吃了。

至于糖枫树，从来没人吃过树叶，就连打柴也没有人打。（因为糖枫树很耐活，不容易死，而当地村民的打柴宗旨是不砍活树！）

“对，就是它们，别看它们不起眼，却是让你们富起来的好东西，让谁烧火，这火候掌握也是门技术。”孟芸说道。

“爹，我来烧火。”柳长贵的大儿媳妇水仙站过来说道，说话的时候有些紧张，双手还揪着衣角。

“好，来吧！先把锅刷干净，今天是在这里实验，可以用家里的锅，但是以后一定要单独用，不能让锅沾染油渍污渍。”孟芸倒是没反对，这火候掌握好了，也增加了出糖率。

“哎。”水仙来到大锅旁，把锅刷了几遍。

“用石磨把甜叶菊的所有叶子放进石磨，压成汁。这个工序工作量很大，保证所有原材料干净，卫生就可以了。”

大家一起动手，两筐甜叶菊很快弄完，有一木盆的汁液，这时候，火已经架上，把汁液倒进锅里开始熬煮。

“水仙，注意，等汁液开了，你就要撤火，火不能太猛了，用小火熬制两刻钟。”孟芸拿出生石灰，“这是生石灰，糖是否成糖，结晶就看它了，这一木盆的汁液，用十五克的石灰就行。以后熬的多，就按照这个比例放生石灰。”

又过了两刻钟，“可以撤火了，把糖稀盛出来，放在盆里冷却。”

有人过来把糖稀盛出来，不过才有二大碗那么多。

“夫人，这就可以了吗？”柳长贵闻着空气里甜丝丝的味道，忍不住问。

“对，这样就可以了，等糖稀冷却后，倒出来，敲打成块，就是红糖了，也可以用石磨磨成面。”孟芸这还是第一次制糖，看着自己的成品，还是很满意。

大家都拿了一小块尝了尝，果然很甜，糖叶菊那股子怪味也没了。

“太好了，夫人，太谢谢你了，你这样我们都不知道如何报答您了。”柳长贵有些激动。

“报答就不用了，好好的带领村里人致富吧，红糖在你们镇子的售价大约二十五文到三十文，你们加工一定数量后，可以去卖，酒楼茶舍杂货铺都能卖，如果卖不上价钱，或者其他原因无法销售的话，就送到府城惠民粮铺，送到那，每斤都按二十五文收购。”孟芸还是想帮人帮到底。